Wissen für den Gastro-Alltag in der Schweiz.
Recht, Abläufe und Grundlagen, geprüft und datiert. Wo Software hilft, sagen wir es. Wo nicht, auch.
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Betrieb & Recht CH
Was ein Schweizer Gastrobetrieb wissen muss, bevor die erste Bestellung kommt.
Service & Abläufe
Was im vollen Service hilft, und was nicht.
Grundlagen & Kasse
Die Begriffe und Entscheide hinter dem digitalen Bestellen.
Die Begriffe, kurz erklärt.
- QR-Bestellsystem
- Digitaler Gast-Bestellweg per QR-Code am Tisch, im Browser, ohne App.
- Bonieren
- Eine Bestellung erfassen und an die zuständige Station (Bar/Küche) weitergeben.
- Pass / Anrichte
- Übergabepunkt in der Küche, an dem Gerichte fertiggestellt und ausgegeben werden.
- KDS
- Kitchen Display System: Bildschirm, der Bestellungen an der Station anzeigt statt Bondruck.
- Course Holding
- Gänge gezielt halten und auf Zuruf «feuern», damit sie im richtigen Takt rausgehen.
- Stationsrouting
- Automatisches Aufteilen einer Bestellung auf die zuständigen Posten.
- Tischumschlag
- Wie oft ein Tisch pro Service neu belegt wird, ein Hebel für den Umsatz.
- No-App-Ordering
- Bestellen direkt im Browser, ohne Download und ohne Login.
- Tischrunde
- Mehrere Gäste am selben QR teilen einen Warenkorb und bestellen gemeinsam als eine Runde.
- Split Payment
- Eine Rechnung auf mehrere Zahlende aufteilen: ganz, durch die Anzahl Personen oder nach Positionen.
- Buzzer-Alternative
- Digitales «Bereit»-Signal ans Handy des Gastes statt eines physischen Pagers an der Theke.
Häufige Fragen
Gibt es für die Themen aus diesen Ratgebern eine fertige Lösung?
Ja. Venuqo ist ein einsatzbereites QR-Bestellsystem für die Gastronomie: digitale Karte mit Allergenen, No-App-Bestellung am Tisch, Service-Queue und Stationsrouting sind live. Betriebe richten sich über den Self-Onboarding-Wizard selbst ein, ohne Aussendienst und ohne Systemumstieg.
Wie hoch ist der Pflegeaufwand im Betrieb?
Eine Preisänderung dauert unter einer Minute: Artikel öffnen, Betrag ändern, speichern. Der neue Preis steht sofort auf der Karte der Gäste, ohne Neudruck. Artikel, Preise, Allergene und Verfügbarkeit pflegt der Betrieb selbst im Browser.
Muss ich mein bestehendes Kassensystem ersetzen?
Nein. Venuqo ergänzt das bestehende POS um den digitalen Gast-Bestellweg und die Service-Orchestrierung, die Abrechnung bleibt in der Kasse. Wer sie später bündeln will, kann in Venuqo abschliessen: Zahlart, Kassenbuch und Tagesabschluss sind live.
Ersetzt ein Bestellsystem den Service?
Nein. Es entlastet ihn. Gäste bonieren selbst, die Bestellung läuft geordnet an Bar und Pass, das Personal arbeitet die Queue gezielt ab und bleibt am Gast.
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Karte einrichten, QR drucken, aufhängen. Dauerhaft gratis, ohne Zahlungsdaten. Sollen Gäste auch selbst bestellen, testet ihr die bezahlten Pläne 3 Monate.